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流沙汤圆馅料怎么做

2024-02-19 16:03:06 | 246人围观 | 森别都美食

本文向给大家分享汤圆馅料怎么做相关知识,同时小编也会对流沙汤圆馅料怎么做进行解释,如果能解决您在汤圆馅料怎么做方面面临的问题,请收藏关注本站,现在开始吧!

花生黑芝麻馅料汤圆的做法窍门

用料  

糯米粉    适量    

黑芝麻粉    100克    

白糖    60-——80克    

蜂蜜    20克    

热水    适量    

花生油    30克    

黑芝麻馅汤圆的做法  

  • 黑芝麻馅料,[我是买芝麻是借直接给打成粉了]

    汤圆馅料怎么做

  • 把白糖放到黑芝麻粉里拌匀,然后放入蜂蜜和油搅拌均匀,做成15克的馅料[我感觉有点大了]冷冻一下会好包些。

    汤圆馅料怎么做

  • 糯米粉用稍微热一点的水慢慢加入,揉成面团。

    汤圆馅料怎么做

  • 把糯米面团按19克的量揉成团,

    汤圆馅料怎么做

  • 把面团用大拇指捏出小坑把馅料放入,慢慢收口即可。也可以把包好的汤圆沾上干糯米粉。然后冻上。

    汤圆馅料怎么做

  • 开水下锅煮,汤圆浮上来就可以关火。

    汤圆馅料怎么做

  • 小贴士

    我感觉这个比例汤圆有点大了,馅大皮薄了,大家可以根据自己的喜好来调整馅皮的比例。

黑芝麻花生汤圆馅的做法窍门

材料:黑芝麻,白糖,糯米,花生油,水等

1.备齐主要材料

2.黑芝麻先放锅里小火炒香(因为放锅里都是一团黑,根本照不了相片)放入大碗中,加入适量的白糖。

3.放入料理机中打碎,我是放破壁机中磨成了粉,好细。

4.加适量的花生油,搅匀。我没有搓成团

5.糯米粉加适量的水,揉成团,省10分钟。

6.随手拿一块,约20克左右,先搓成圆形,再按扁。  

7.放入虎口位置,包入芝麻馅

8.搓成圆球,其它依次做好  

9.锅中水开,放入汤圆,煮至浮起即可。

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。                               

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。 

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。                                                   

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。

汤圆馅料怎么做


黑芝麻花生汤圆馅的做法窍门

1、黑芝麻洗净晾干,用小火焙熟,注意别炒糊;
2、炒好的芝麻晾凉,放入料理机打成粉末;
3、加入糖粉稍稍拌一下(没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);
4、加入猪油拌一下;
5、加入融化的黄油搅拌均匀;
6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬;
7、把变硬的馅料按每份10克分好,揉成小球,即可待做汤圆时使用。

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